Il Menu di ispirazione tradizionale, ma con piacevoli sperimentazioni moderne, utilizza per la maggior parte i prodotti dell’azienda agricola: pasta fatta a mano, conserve, formaggi a latte ovino, prodotti stagionali dell’orto biologico. Tutti i piatti sono tutti minimamente elaborati per non alterare la genuinità e la naturalità della materia prima.
L’”Antipasto del Casale”, una degustazione di formaggi e salumi locali abbinati a miele millefiori fornito dall’apicoltore interno all’azienda, le “Fettuccine con sfilaccio di cinghiale selvatico locale”, lo “Stinco di maiale cotto a bassa temperatura”, sono solo alcuni dei piatti che più frequentemente compaiono nel vario menù giornaliero, anche tutti i dolci sono preparate dal nostro chef!
La carta dei vini che proponiamo è stata creata con cura selezionando solo vini del territorio laziali.
Il ristorante dell’agriturismo è aperto quasi tutto l’anno: durante la stagione invernale solamente il sabato e la domenica, in estate tutti i giorni.