Cerchi il posto ideale dove mangiare a Ferragosto tra i sapori autentici del territorio e la natura? Per la giornata del 15 agosto abbiamo pensato a una proposta gastronomica unica, capace di unire la freschezza degli ingredienti di stagione al sapore inconfondibile delle tipicità locali e del nostro lago.

Scopri i nostri menu dedicati e assicurati un tavolo per vivere una festa indimenticabile all’insegna del buon cibo!

Menu di Ferragosto — €48,00

Antipasto

Millefoglie di Reggiano, crema di ricotta del Casale al pepe, limone e erba cipollina su pesche glassate al miele di castagno

Primo primo

Lasagnetta con persico del nostro lago al profumo di agrumi su vellutata di amaranto selvatico e germogli di melissa

Secondo primo

Ravioloni fatti in casa alla caciotta romana del Casale, vellutata di pomodori datterino e foglie di basilico croccante

Intermezzo rinfrescante

Sorso di cocomero, menta e spirito

Secondo e contorno

Cosciotto di pollo ruspante ripieno di guanciale alla paprika e fichi su crema di peperoni arrosto e nocciole della Tuscia, melanzane perline grigliate e melassa di canna da zucchero

Dolce

After Eight scomposto: Spuma di menta piperita, ganache di croccante di cioccolato fondente su crumble all’arancia

Menu Bambini — €30,00

Antipasto

Crocchette di patate Viterbesi e Supplì al pomodoro

Primo

Lasagnetta al ragu

Secondo e Contorno

Fettina di rosa di manzo panata e patatine rustiche del casale

Dolce

Crema pasticcera e ganache di cioccolato

Esigenze Alimentari Speciali (Vegetariani, Vegani, Intolleranze)

Su richiesta sono disponibili opzioni vegetariane, vegane, senza glutine e senza lattosio.

Ti chiediamo solo di segnalarci eventuali allergie, intolleranze o preferenze alimentari al momento della prenotazione.

Come prenotare il tuo tavolo

I posti per il Pranzo di Ferragosto sono limitati. Puoi effettuare la prenotazione direttamente sul nostro sito web.