Il 1° maggio vi aspettiamo al Casale di Martignano per festeggiare insieme la primavera con un pranzo speciale immersi nella natura e affacciati sul lago. Abbiamo pensato a un menù fisso che valorizza i prodotti stagionali e i sapori della tradizione, a partire dall’immancabile abbinamento di fave e pecorino, simbolo della giornata.

Di seguito il menù che abbiamo preparato per voi.

Menù Primo Maggio – €48,00 | bevande escluse

Benvenuto della tradizione
Fave e pecorino

Antipasto

Filetto di baccalà cotto a bassa temperatura su crema di Ceci del Solco Dritto di Valentano e petali di carciofo romanesco croccante

Primo primo

Lasagnetta con crema di fave glassate, crema di topinambur e scaglie di guanciale su vellutata di piselli alla mentuccia e cialda al pecorino Majio

Secondo primo

Ravioloni fatti in casa al cacio del Casale e pepe nero con asparagi selvatici in due consistenze e lamelle di tartufo nero

Secondo con contorno

Medaglione di filetto di maiale bardato alla salvia con pancetta tesa di Suino della Tuscia e carciofi mammole alla romana

Dolce

Calice con crema di ricotta del Casale al pistacchio, miele di castagno, crumble di nocciole e gelée di fragole

Menù Bambini – €30,00 | bevande escluse

Crocchette di patate viterbesi e supplì al pomodoro
Lasagnetta al ragù
Fettina di rosa di manzo panata e patatine rustiche del Casale
Crema pasticcera e fragole

Varianti del menù

Su richiesta è possibile avere alcune varianti del menù, pensate per diverse esigenze alimentari:

🌱 vegetariana
🌿 vegana
🌾 senza glutine
🥛 senza lattosio

Vi chiediamo gentilmente di segnalare eventuali esigenze alimentari al momento della prenotazione, così da permetterci di organizzare al meglio il servizio.

Il Pranzo del Primo Maggio al Casale di Martignano è uno degli appuntamenti più amati della stagione: una giornata da trascorrere tra buona cucina, natura e relax sulle rive del lago.

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